Det kaliforniska köket intorducerades av bland annat Jonathan Waxman på 80-talet i Santa Monica. Kalifornien är en ung delstat med hög mångfald där många kulturer från hela världen möts. Grunderna sätts i det franska och italienska köket som sedan smaksätts med influenser från hela världen; Mest dominerad av Stilla Havet, Latin Amerika, Asien och östra Europa.
Vi rekommenderar att maten delas på för att få avnjuta så många smaker som möjligt och hjälper gärna till att guida er genom menyn men självklart kan ni avnjuta rätter var för sig.